キャベツのサブジ

キャベツをよく炒めて甘味を引き出します。

作りたてはもちろん、冷めてもおいしくいただけます。

《　材料　》

キャベツ　　　　　　1/2ヶ・・・千切り

トマト缶　　　　　　1/3缶

しょうが　　　　　　ひとかけ・・・すりおろす

ニンジン　　　　　　1/2本・・・５㎜角くらいに切る

オリーブオイル　　　大匙1 1/2

クミンシード　　　　小匙1

タカの爪 　　　　　ひとつまみ

ターメリック　　　　小匙２

甘酒　　　　　　　　大匙２

塩　　　　　　　　　小匙1

《　作り方　》

１、鍋にオイルとクミンを入れ、クミンがはじけてきたらタカの爪、キャベツ、ニンジン、ターメ

      リックを入れ炒める。

２、トマトとしょうがも加えてフタをして強火で炒める。

３、甘酒、塩を加え、水分が無くなるまで炒め、火を止めフタをして５分蒸らす。