煮あずき

甘いものの中でも好きなのが甘く煮た小豆！　

色んな煮方を試して今のところベストなのがこの作り方がベスト！

《　材料　》

小豆　　　　　300ｇ

きび砂糖　　　160ｇ

黒糖　　　　　 40ｇ

塩　　　　　　小匙1/2～

《　作り方　》

１、鍋に小豆と水を入れ強火にかける。　沸騰したらザルに開け水を切る。

２、たっぷりの水を加え強火にかけ沸騰したら火を弱め時々差し水をしながら柔らかくなるまで 　　        蓋をしてコトコト煮る。

３、煮汁を切り、ひたひたの水とお砂糖を加え強火にかけ沸騰したら火を弱め蓋をして15分程 　

　    コトコト煮る。

４、火を止め、塩を加え好みの味になったら蓋をして冷めるまでそのままにしておく。

＊３の煮汁は捨てないで、同量の豆乳と一緒に温めて小豆茶ラテにしてみて下さい。

　黒糖で甘味を つけるとおいしいです。