ヴィーガン粉チーズ

酒粕とナッツを使った粉チーズ！

あるものを入れるとさらにそれっぽくなります。

あるものとは、　"梅酢＆こんぶ茶”

これを入れることでチーズっぽい複雑な味わいになります。

《　材料　》

酒粕（寺田本家さんの醍醐のしずく）　　　　　50ｇ

Bob’ｓ Red Mill ひよこ豆＆そら豆フラワー　　 25ｇ　　　＊米粉でもＯＫ！

梅酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小匙2

こんぶ茶　　　　　　　　　　　　　　　　　小匙2

カシューナッツ 　　　　　　　　　　　　　　70ｇ

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小匙1/2　　　

《　作り方　》

下準備として、酒粕はフードプロセッサーで細かくしておいてください。

１、カシューナッツと塩以外の材料を混ぜ合わせ、160℃のオーブンで10分ほど（薄いきつね色にな 　　      るまで）焼く。

２、冷ました１とカシューナッツ、塩をフードプロセッサーで細かくする。　

＊冷凍保存して使って下さい。　

　パスタはもちろんサラダ・スープにかけたりで大活躍してます。