ナッツとドライフルーツのケーキ

初めて丸元淑生先生のナッツとドライフルーツのケーキを食べた時は、本当に感動しました。

丸元先生のレシピはヴィーガンではないものもありますが、素材の使い方や調理法をたくさん学ばせていただいています。

このケーキの元のレシピでは卵を使用しているので、今回はバナナで代用して作りました。

もうひとひねり要りそうです。